Genießer?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Biohof Hilkater

Landwirtschaft mit Leidenschaft und Hingabe...

Nur mit viel Liebe entsteht ein echter Hilkater Käse.

Einen Biobauernhof mit Hofkäserei in den Alpen zu bewirtschaften bedeutet, an 365 Tagen im Jahr, von der Früh weg bis in den späten Abend vollen Einsatz zu zeigen. Und das ist nur mit echter Leidenschaft möglich.

Täglich verarbeiten wir die silofreie biologische Milch unserer 17 Kühe zu elf verschiedenen Schnitt- und Hartkäsesorten aus Rohmilch. Besonders wichtig ist für uns, dass es unseren Kühen, die wir mit viel Liebe am Hof aufgezogen haben, gut geht. Um unsere Kühe glücklich zu machen, haben wir uns so einiges einfallen lassen...

Unser Bauernhof liegt auf einer Anhöhe oberhalb von Bizau im Bregenzerwald. Gerne können Sie uns auf unserem Hof besuchen, den Käse verkosten und erwerben. In unserem Hofladen finden Sie zudem verschiedene biologische Spezialitäten von unserem Hof und aus unserem Garten.

Produkte vom Biohof

Leckeres vom Biohof...

Entdecke unsere Liebe zum echten Käse: Elf handgemachte Bio-Rohmilch-Spezialitäten die sorgsam im Hofeigenen Käsekeller reifen und dort von Hand zur Genussreife gepflegt werden. Oder unsere herzhaften Wurstvariationen die zu 100% vom Hof stammen. Außerdem haben wir ein kleines aber feines Sortiment an veredelten Produkten aus unserem Biogarten! Neugierig geworden? Eine genaue Beschreibung unserer Produkte findest du hier.

Hof und Tiere

Wie es ist Kuh zu sein am Hilkater Hof..

Auf dem Biohof Hilkater wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung gelegt – die 17 Milchkühe und unsere eigen Nachzucht werden liebevoll gehegt und gepflegt, denn nur glückliche, gesunde Tiere liefern beste Bio-Heumilch, die wiederum Grundlage für hochwertigen Hilkater-Käse ist.

Täglich geben wir von früh bis spät unser Bestes, damit es unsere Kühe gut haben. Daher freut es uns besonders, dass wir mit dem Vorarlberger Tierschutzpreis ausgezeichn.

Du willst wissen warum wir diesen Preis verdient haben? Hier findest du einige Gründe dafür!

Hofladen und Hofbesuch

Ein Hofbesuch zum Sehen und Erleben!

Sehr gerne begrüßen wir euch in unserem neuen Hofladen. Dort findest du neben unserer Produktvielfalt vom Hof auch noch eine Erlesene Auswahl von anderen Biobetrieben aus der Region sowie einige handwerklich hergestellte Geschenkideen von Kreativen Köpfen aus dem Bregenzerwald.

Bei einer Hofführung nach telefonischer Vereinbarung erzählen wir einiges über die Landwirtschaft im Bregenzerwald, wie Käse erzeugt wird und was Kreislaufwirtschaft bei uns am Hof bedeutet.

🛒 Bediente Öffnungszeiten Hofladen:
Montag, Freitag & Samstag von 09:00 – 11:00 Uhr

🕒 Öffnungszeiten Selbstbedienungsladen:
Täglich von 07:00 – 20:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

wir stellen uns vor...

Bereits seit dem Jahr 1994 sind wir anerkannter Biobetrieb und seit 1996 werden in unserer kleinen Hofsennerei täglich verschiedene Käsespezialitäten hergestellt, die sich inzwischen auf elf Sorten erweitert haben.

2023 übernahmen Lucia und Daniel Flatz gemeinsam mit ihren Kindern David und Noah den Betrieb von Lucias Eltern und führen die Arbeit mit viel Herzblut fort.

Unterstützt werden sie weiterhin von Jakob, dem erfahrenen Landwirt und Tierliebhaber, sowie von Annemarie, die ihr großes Käse- und Gartenwissen einbringt. So trägt jedes Familienmitglied seinen Teil dazu bei, den Hof lebendig und nachhaltig zu gestalten.

Du willst mehr über uns wissen? Dann klicke hier.